Te proponemos navegar en San Blas abordo de nuestro velero para descubrir los rincones más hermosos de este archipiélago y disfrutar de uno de nuestros platos favoritos, pulpo a la gallega. Por suerte, podemos encontrar casi todos los ingredientes en las Islas San Blas: pulpo, patatas, sal gruesa, aceite de oliva virgen (bien, éste lo adquirimos en Ciudad de Panamá) y pimentón dulce (que viene siendo parte de nuestro equipaje en las visitas anuales a España). Esta receta es bastante fácil pero muy sabrosa y es una de las muchas razones para visitar Galicia, donde pueden tomarse deliciosas tapas de pulpo a la gallega en la mayoría de bares, restaurantes y puestos callejeros.
Navegar en San Blas te brinda la oportunidad de comer pescado y marisco muy fresco, obtenido directamente de la mar, bien sea durante los momentos de navegación a vela entre isla e isla, con fusil en uno de los numerosos snorkels que practicamos, o comprado a los pescadores kuna, que son, indudablemente, los verdaderos artistas de la pesca.
Después de ocho años navegando por las Islas San Blas, hemos disfrutado de maravillosos buceos con todo tipo de peces tropicales, rayas, delfines, pero, curiosamente, raras veces hemos visto pulpos. Quizá nos hayamos topado sólo tres o cuatro veces con uno de ellos, siempre escondidos y mimetizados con su entorno. Sin embargo, pídele a un pescador kuna que te consiga pulpo y con una convicción aplastante te responderá “listo!”. Al instante, partirá a remo en su cayuco para regresar al cabo de un rato con el pulpo solicitado, capturado con un artilugio a modo de tridente. Conclusión, ciertamente hay pulpo en San Blas, pero asegúrate de estar cerca de un pescador kuna cada vez que te apetezca comer pulpo a la gallega durante tu viaje en velero por San Blas.
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